Brownie au citron ♡

Si vous me connaissez, ne serait-ce qu'un minimum vous savez que j'ADORE le citron ! En sorbet, dans de l'eau, avec le poisson... et même sur des chips - je vous jure ça existe et c'est trop bon ! J'en ai mangé pour la première fois au Mexique et je suis trop contente, je viens enfin de les retrouver à Montréal, le mois dernier. Bref vous l'aurez compris, je pourrai mettre du citron PARTOUT ! Alors forcément dès que j'ai l'occasion de tester un gâteau avec cet ingrédient, je fonce. 

Aujourd'hui, je vous présente donc mon brownie au citron. La recette vient de Ptitchef.com, mais pour que les québécois puissent également l'essayer, j'ai converti les grammes en cup :)


Avant de vous dévoiler cette potion magique, je tenais à " m'excuser " pour ces photos. Non pas qu'elles ne soient pas présentables, mais le gâteau ne ressemble malheureusement pas au premier. En effet, j'ai déjà réalisé deux fois cette recette. Le premier n’était pas beau en photo (sinon ce serait trop facile), il était pas mal plat car je n'avais pas mis assez de farine, MAIS il goûtait beaucoup le citron comme j'aime ! La deuxième fois (cette fois donc), j'ai mis le paquet : plus de farine, un peu de levure pour le faire encore plus gonfler ET un glaçage. Sauf que, comme vous le voyez le gâteau paraît un peu sec et le glaçage n'est pas fou... Oui oui, il était si liquide au début que j'ai dû couper les bords tous salis, haha.


Recette en grammes : Pour 8 personnes.

Ingrédients :

- 200 grammes de sucre
- Zestes de 2 citrons
- 4 œufs
- Jus d'un citron
- 180 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 220 grammes de beurre 
- De la levure

Pour le glaçage :

- Jus d'un citron
- 100 grammes de sucre glace

Recette en cup : Pour 8 personnes. 

Ingrédients :

- 1 cup 
- Zestes de 2 citrons
- 4 œufs
- Jus d'un citron
- 1 cup et 3/4 de farine
- 1 pincée de sel
- Environ 1 cup de beurre
- De la poudre à pâte magique

Pour le glaçage :

- Jus d'un citron
- 3/4 cup de sucre glace


Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 C. (350 F). Presser 2 citrons puis les mélanger avec le sucre.

2) Ajouter la farine, un peu de levure, une pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger le tout. 

3) Dans un bol mélanger 4 œufs avec le jus de citron. Puis ajouter la mixture dans le premier récipient. 

4) Verser la pâte dans un moule (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone) puis faire cuire pendant 30 minutes. Afin de vous assurer que le cœur soit bien fondant, n’hésitez pas à vérifier la cuisson au bout de 20 minutes.  

5) Sortir le gâteau du four et le faire refroidir. 

6) Au niveau du glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse. Elle ne doit pas être liquide... Ne faîtes pas comme moi ;)

7) Verser le glaçage sur le gâteau. Privilégier une couche fine. Laisser sécher. Puis DÉGUSTER !

Afin d'obtenir un coeur fondant et bien citronné, je vous conseille de diminuer un peu la farine !


Et vous, aimez-vous les gâteaux au citron ?
Quelle est votre recette préférée avec cet ingrédient ?


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